Participamos en las jornadas Sabor en Cantabria

22/octubre/2024 - Puente Viesgo, Cantabria.

Un grupo de alumnos, junto con su profesorado, del CIFP La Granja tuvo la oportunidad de participar en las Jornadas Sabor en Cantabria, que se llevaron a cabo los días 22 y 23 de octubre en el Gran Hotel Balneario de Puente Viesgo, organizadas por El Diario Montañés.

En esta edición, el evento se centró en un producto destacado de la región: la calabaza. Nuestro profesor de Planificación de Cultivos, Pedro Perales, ofreció una interesante charla sobre el cultivo de la calabaza en Cantabria, resaltando su importancia y versatilidad en la gastronomía local. Además, la jornada contó con la participación de renombrados chefs, como Julen Bergantiños del Restaurante Islares en Bilbao y Álvaro Obregón del Restaurante La Brújula en Santander, quienes compartieron su visión y creatividad culinaria.

Los alumnos del CIFP La Granja tuvieron la oportunidad de conocer y degustar una variedad de productos regionales, como anchoas, carnes y quesos, enriqueciendo su experiencia y conexión con la riqueza gastronómica de Cantabria.

Estas jornadas representan una valiosa oportunidad para el alumnado, fomentando su formación y su conocimiento sobre los productos locales, así como su aplicación en la cocina contemporánea.

Puedes ver un vídeo-resumen de la jornada aquí.